自製檸檬愛玉|手洗愛玉不失敗小撇步|來碗檸檬愛玉冰冰對抗這炎熱的夏天吧
2020-06-22
在這炎熱的天氣該如何消暑呢?
吃冰? ((偶爸搜吃冰對身體不好,所以不能常吃~
那該怎麼辦呢?
來碗檸檬愛玉吧!清爽消暑!吃完整個人都涼了起來!
而且自製愛玉只要知道幾個不失敗小撇步就可以成功在家洗愛玉囉~
快來看看如何製作檸檬愛玉以及手洗愛玉不失敗小撇步吧
檸檬愛玉
食材
愛玉籽 20g
水 1000g ((這個是成功與否的重要關鍵之一,趕緊往下看手洗愛玉不失敗小撇步
檸檬磚 ((要吃時依照個人喜好添加
蜂蜜 ((要吃時依照個人喜好添加
※愛玉籽與水的比例從1:50~1:80都可以,可依照這次做好後的軟硬度去決定下次的比例喔~
步驟
1.將愛玉籽到入棉布袋綁緊袋口
2.將水倒進要裝愛玉的容器內
3.讓棉布袋整個浸在水裡並搓洗,讓愛玉籽均勻受力、充分釋出果膠質。
4.搓揉動作持續約8-10分鐘,最後把搓袋擰乾擠出剩餘的膠質。
※搓揉到最後階段會開始失去滑潤感,且變得澀澀的,這時一定要馬上結束揉洗動作否則會失敗喔!
5.將洗好的愛玉放進冷藏靜置約1-2小時
6.將成形的愛玉挖進碗內,加入一點蜂蜜、檸檬大叔的檸檬磚,清涼消暑的檸檬愛玉就大功告成了!!!
手洗愛玉不失敗小撇步
1.愛玉的水需含有鈣離子才能凝結,因此✔煮過的自來水或✔礦泉水等硬水最適合,請勿使用✘純水、✘蒸餾水、✘RO逆滲透水之類軟水製作
2.洗愛玉時所有器具都要清洗乾淨不可以有油,包括鍋子、紗布袋,以及雙手。
3.揉洗時間儘量不超過15分鐘,揉洗太久會洗出原果膠,也會破壞果膠凝結的結構。所以只要洗到沒有滑潤感、澀澀的即可!
4.洗愛玉用冷開水即可,不要用熱水。
為什麼愛玉化成水了?
天然愛玉多多少少都會出水,不過這和愛玉的品質也有關,愛玉在室溫下也會加速融化,所以洗完愛玉就要放冷藏唷
愛玉籽去哪裡買?
去專門賣南北貨的可以買到整顆愛玉,會加在把籽刮下來,或是上買購買唷
檸檬磚去哪裡買?
可以到歐必買購買唷!
歐必買官網: https://lihi1.cc/tew7s
歐必買奇摩商城: https://bit. ly/2Z4v73J
歐必買蝦皮商城: https://bit.ly/3eejDPE
歐必買松果購物: https://bit.ly/37DpxHI
你可能也有興趣的文章…
經典檸檬塔做法|同場加碼檸檬塔氣炸鍋做法|好吃的檸檬派在家自己做
經典檸檬糖霜磅蛋糕作法食譜教學|讓你在家輕鬆自製蛋糕
檸檬磚微醺飲料比例|周末限定飲品|自製調酒