該怎麼煮燉補湯品｜純中藥材藥膳包｜藥膳料理包

該怎麼煮燉補湯品?｜當歸四物補湯食譜煮法

2021-12-24

用純中藥材藥膳包燉補湯品

冬天就是要喝補湯
冷冷的冬天就會想要喝一碗熱熱的補湯暖暖胃、補補氣。

外面店家是可以買到煮好的補湯，但不一定會符合自己的口味..

想要自己煮又不知道怎麼煮出好喝的藥膳燉補湯頭?

就讓小歐來分享給你吧

當歸四物食譜

食材

仿雞腿1公斤

薑片少許

中藥材

熟地黃30g

當歸25g

白芍20g

川芎15g

桂枝10g

紅棗15g

枸杞15g

調味料

米酒150c.c.

作法

1.將仿雞腿切成適合入口的大小。

2.煮滾一鍋水後，將雞肉丟入汆燙，約5分鐘左右撈起。

3.汆燙後的雞肉用清水清洗，把血水跟雜物質都沖洗掉。

4.將熟地黃、當歸、白芍、川芎、桂枝、紅棗、枸杞用水稍微浸泡，並過濾雜質。

5.把雞肉與步驟4的中藥材一起下鍋，並加入至少覆蓋過食材高度的水量。

6.加入米酒與薑幫助去腥與提味，先開大火至煮滾後，再小火燜煮約1小時起鍋即可。

※喝四物湯的2小時內忌喝茶及咖啡，因為它們成分中的單寧會與鐵質結合，而抑制人體對鐵質的吸收。

※四物湯適合女性生理期結束後3～4天飲用

※正值生理期的女性或開刀、拔牙前後3天的患者都不宜飲用。

食譜分享自https://food.ltn.com.tw/article/2513

覺得去抓中藥材很麻煩嗎?

那小歐推薦你最方便的藥膳燉補包-良膳之嘉藥膳料理包

總共有五款

除了有我們常喝的當歸四物、四神湯、肉骨茶

還有首烏靈芝、山苦瓜退火喔~

每一款都有三包獨立包裝，久久煮一次也不怕會受潮變質~

而且小小一包等於外面中藥材的一帖😍

簡直是太方便了!

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小歐再附上四物湯的其他作法喔~

除了可以煮湯還可以煮料理唷~

一包多種吃法🤤

四物藥膳燉補包做素食蓮藕煮山藥

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