泰式涼拌雞作法｜清爽開胃菜｜酸酸辣辣的泰式涼拌雞

泰式涼拌雞作法｜清爽開胃菜｜酸酸辣辣的泰式涼拌雞

2020-09-24

上次分享了最棒的運動之一深蹲，這次要來分享運動完要補充的高蛋白餐點-泰式涼拌雞，當然不只是運動後才吃，平常太悶太熱吃不下時也可以做這道清爽的泰式涼拌雞來吃喔!做成涼麵也超棒的!準備完食材接下來的步驟就超簡單的，酸酸辣辣的滋味真的是超級開胃~話不多說就來看看怎麼製作吧!

(圖/挑嘴小食堂)

泰式涼拌雞絲

食材

紫洋蔥 1 顆

小番茄 1 盒

雞胸肉 2 片

蔥 1 根

薑 1 片

小黃瓜 2 根

醬汁

魚露 3 大匙

檸檬磚 1 顆

大蒜 3 瓣

紅辣椒 2 條

作法

1.將蒜頭、辣椒切末，小黃瓜切絲、小番茄對切、紫洋蔥切絲後浸泡冰水20分鐘。

2.滾水中加入蔥段、薑片後放入雞胸肉，蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘後熄火燜泡10分鐘，取出雞胸肉放涼順著雞胸肉的紋路剝成絲段。

3.醬汁：魚露、檸檬磚、大蒜及紅辣椒末攪拌均勻。

4.將小黃瓜、洋蔥絲、番茄、雞肉絲放入盆中，並將醬汁倒入後攪拌均勻。

5.泰式涼拌雞絲就可以上桌囉!可以冰一個晚上後再食用，冰冰涼涼的更美味喔。

喜歡辣一點的朋友辣椒就多放一點!超對味!!!

做成涼麵真的會讓人多吃一盤!(驚)

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資料出處:掏嘴小食堂泰式涼拌雞絲(清涼開胃的高蛋白餐)