許多人不喜歡秋葵有黏黏稠稠的感覺
殊不知秋葵是一種營養價值高的蔬菜

 

鉀含量比菠菜略高
鈣含量與芹菜相當
維生素C含量相當於番茄
膳食纖維是韭菜的兩倍
維生素B1比大部分蔬菜的含量都高
那麼多的營養都藏在小小一根的秋葵
 
你跟歐比一樣不喜歡秋葵黏熟感覺嘛!?
當秋葵遇上鹹蛋黃醬
蹦出超下飯的金沙秋葵
讓不敢吃的歐比都一碗接著一碗
 
就讓歐比跟你分享這道簡單的金沙秋葵
 
營養滿分的金沙秋葵
 
材料
秋葵          300克
蒜頭          20g

辣椒          10g

鹹蛋黃醬  適量
糖             適量
鹽巴         適量
蔥花          少許
 
作法
1.秋葵撒上鹽巴並溫和搓揉去毛後用水沖乾淨
2.熱一鍋水,煮滾後下秋葵,煮滾撈起
3.將秋葵切小塊備用
4.熱鍋下油,加入蒜稍微拌炒
5.加入鹹蛋黃醬、糖拌勻
6.將切好的秋葵加入拌勻,收汁
7.最後加入辣椒和蔥拌勻即可盛盤
 
金沙料理絕對是餐桌上秒殺的一道菜
不管是大人小孩都超愛
記得煮這道料理要多煮一些白飯唷((笑
 
鹹蛋黃醬是已經調味好的醬料
可依照每個人喜歡的口味不同去添加多一點量或少一點又或者加糖去調和一下
 
有了憶霖的鹹蛋黃醬任何金沙料理都輕而易舉
 
 
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資料圖片來源: 歐比老媽媽、網路擷取