基本上喜歡吃鹹蛋黃的朋友什麼食材搭上鹹蛋黃醬都是好吃的金沙料理 ((JUST LIKE ME

我們比較常聽到的金沙料理莫過於金沙豆腐、金沙苦瓜…等等

當然這些基本的都可以用我們的憶霖 鹹蛋黃醬來料理而成~

不過!

今天小歐要來分享的鹹蛋黃醬推薦食譜是非常特別的唷!

怎麼猜都猜不太到

也沒想到原來只要有憶霖鹹蛋黃醬就能輕鬆做出來

那就是…..

流沙鹹蛋黃餐包!!!!

是真的撕開會流出來的那種!!!!

是不是很期待阿~

那就趕緊來看看這道大人小孩都愛的鹹蛋黃醬料理-流沙鹹蛋黃餐包如何製作吧!

 

流沙鹹蛋黃餐包

《圖片轉貼自葛瑞絲的天堂》

材料

憶霖鹹蛋黃醬                  適量
憶霖鹹蛋黃風味灑粉  1~2包
水                              265公克
鹽巴                              4公克
糖                                32公克
奶油                            36公克
高筋麵粉                  400公克
奶粉                            16公克
酵母粉                          4公克

作法

1.將粉類過篩後依序加入牛奶、鹽、糖和酵母粉,攪拌機中低速攪

※鹽巴和酵母粉分區放入,不要混在一起。

2.成團後加入切片狀的無鹽奶油繼續打15分鐘,完成後的麵糰可以拉出薄膜狀態即可
3.放一容器,蓋上保鮮膜戳兩小洞,基礎發酵約45分鐘。
4.
同時間利用小盒子倒入適量的鹹蛋黃醬冰冷凍備用,等待成為鹹蛋黃醬冰磚。

※可以事先在鹹蛋黃醬中加點糖調和才不會過鹹。 

建議可以提前操作,至少冷凍五個小時以上比較好操作。

5.完成後取出,將麵糰分成七~八等份,蓋上保鮮膜後靜置約20分鐘。
6.此時將冷凍過的鹹蛋黃醬切成適當大小塊狀備用。
7.
壓扁麵糰後,將大約一大匙份量的鹹蛋黃醬塊放入其中,利用麵糰將其完全包覆在內。
8.將麵糰塑型揉圓收口處朝下放至在烤盤。(麵包之間保留些間隔避免發酵後相連)
9.蓋上一層保鮮膜靜置發酵50分鐘。
10.這時可以灑些鹹蛋黃風味粉,味道會更香濃。烤箱預熱180,烤大約15~18分鐘。
11.出爐前五分鐘可刷上一層蛋黃液。

 

本篇食譜、照片分享自小歐很喜歡的《葛瑞絲的天堂》

葛瑞絲真的太有才~~可以想到把鹹蛋黃醬包進麵包變流沙麵包♡(*'∀`*)人(*'∀`*)♡

喜歡鹹蛋黃的人千萬不能錯過~

 

包在麵包的憶霖 鹹蛋黃醬去哪裡買?

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最後撒在麵包上的憶霖 鹹蛋黃粉去哪裡買?

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